>
التغذية غير الذاتية :
هى حصول الكائن الحى ( المستهلك ) على مواده الغذائية عالية الطاقة فى صورة جاهزة ( لم يصنعها بنفسه ) حيث يتغذى على النبات ( شكل مباشر ) أو على حيوان تغذى على النبات ( شكل غير مباشر ) .
يتناول الكائن الطعام من أجل :
1- توفيرالطاقة اللازمة لأداء خلايا جسمه لأنشطتها المختلفة .
لايمكن أن يستفيد الجسم من الطعام بصورته المعقدة التى يحصل عليها من الأغذية المختلفة ولكن لابد من تبسيط ذلك الطعام وهضمه وتحويله إلى جزيئات بسيطة قابلة للإمتصاص والإستعمال من قِبل الجسم .
وذلك لأن :
الغذاء العضوى الذى يتغذى عليه الكائنات غير ذاتية التغذية لايماثل مادة جسمها فلابد من تفكيكه لوحداته البنائية العضوية الصغيرة بالهضم ثم ترتبط تلك الوحدات داخل الجسم بالشكل الذى يحتاجه الجسم ( الأيض الغذائى ) .
إذن مراحل التغذية غير الذاتية هى :
1- الهضم ثم
2- الإمتصاص ثم
3- التمثيل الغذائى ( دخول المواد الناتجة عن الهضم فى عمليات بناء وهدم داخل خلايا الجسم ) .
ملحوظة :
أى مركب يوجد داخل خلايا الكائن الحى يدخل فى تركيبه الكربون يسمى مركب عضوى مثل : الكربوهيدرات والبروتينات والدهون .
الهضم :
هو عملية تحويل وتفكيك جزيئات الطعام الكبيرة المعقدة غالباً ( صعبة الإمتصاص ) إلى جزيئات صغيرة بسيطة ( سهلة الإمتصاص ) بواسطة التحلل المائى بمساعدة الإنزيمات الموجودة فى العصارات الهاضمة ( اللعاب – العصارة المعدية – العصارة البنكرياسية – العصارة المعوية )
فمثلاً :
- الكربوهيدرات :
كالنشا الموجود فى أطعمة مثل :
البطاطا والبطاطس والأرز والمكرونة والخبز
تتحول إلى سكريات أحادية ( جلوكوز ) .
- والبروتينات :
كالبروتين الحيوانى فى اللحم والبروتين النباتى فى الفول تتحول إلى أحماض أمينية .
- والدهون :
كالدهون الحيوانية والزيوت النباتية تتحول إلى أحماض دهنية + جليسرين .
حيث أن الكائن غير ذاتى التغذية ( المستهلك ) كالإنسان يحصل على غذائه فى صورة مواد عضوية جاهزة ومعقدة غالباً ذات جزيئات ضخمة ( كالبروتينات مثلاً ) لا يستفيد منها الكائن وهى على تلك الصورة و لاتستطيع تلك المواد أن تنفذ خلال أغشية خلايا الكائن الحى لذلك يتم هضمها ( مثل هضم البروتينات إلى أحماض أمينية ) ثم إمتصاصها من الأمعاء الدقيقة لتدخل تيار الدم ثم تصل للخلايا .
معنى التحلل المائى :
- الجزيئات الكبيرة ( البوليمرات ) كالبروتين يتم بنائها باتحاد جزيئات صغيرة تسمى مونيمرات حيث :
تتكون روابط كيميائية بين تلك المونيمرات كالروابط الببتيدية فى البروتينات ويصاحب تلك العملية فقد ماء .
- العكس يحدث عندما تتحول تلك الجزيئات الكبيرة ( البوليمرات ) إلى جزيئات صغيرة ( مونيمرات ) حيث :
تنكسر الروابط الكيميائية ويصاحب ذلك دخول الماء وهذا هو التحول المائى .
تنكسر الروابط الكيميائية ويصاحب ذلك دخول الماء وهذا هو التحول المائى .
فمثلا:
أهمية الهضم :
تكسير جزيئات الغذاء الكبيرة والمعقدة التركيب مثل ( البروتينات والنشويات والدهون ) إلى جزيئات أصغر حجماً وأبسط تركيباً ( مثل الأحماض الأمينية والجلوكوز والأحماض الدهنية والجلسرين ) ليسهل إمتصاصها من الأمعاء الدقيقة ودخولها إلى تيار الدم ثم إلى خلايا الجسم ( بالإنتشار أو النقل النشط ) لتستخدمها كمصادر للطاقة أو للبناء وإستمرار النمو .
 على مواده الغذائية عالية الطاقة فى صورة جاهزة ( لم يصنعها بنف...){kind=link}