2019 | مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة

الدرس 42 : الأمعاء الغليظة والتخلص من فضلات الطعام



الأمعاء الغليظة والتخلص من فضلات الطعام :
 قطرها ( حوالى٦,٥ سم ) أوسع من قطر الأمعاء الدقيقة .
 طولها أقصر من طول الأمعاء الدقيقة ( حوالى متر ونصف ).


بعد إنتهاء الهضم والإمتصاص تندفع فضلات الطعام غير المهضوم إلى الأمعاء الغليظة وذلك بفعل الحركة الدودية للأمعاء الدقيقة حيث :
يتبقى و يتجمع الطعام الغير مهضوم والغير ممتص فى الأمعاء الغليظة ( كقشر التفاح والجزر والطماطم والسيليلوز وبذور الخضروات كالخيار) عدة ساعات ليمتص منها الماء والأملاح .

الدرس 41 : التمثيل الغذائى ( الأيض )


التمثيل الغذائى ( الأيض ) Metabolism :
عملية يستفيد منها الجسم بنواتج المواد الغذائية المهضومة بعد إمتصاصها من الأمعاء وسريانها فى الدم ووصولها لخلايا الجسم حيث :
تشمل عمليتان عكسيتان هما عملية البناء والهدم ، وبالتالى تشمل جميع التفاعلات الكيميائية التى تحدث داخل خلايا الجسم .
أ – عملية البناء Anabolism :
عملية تستهلك طاقة حيث يتم فيها تحويل المواد الغذائية البسيطة الناتجة عن الهضم ( بإتحادها مع بعضها ) إلى مواد معقدة لازمة لبناء مكونات الخلايا وبالتالى نمو الجسم - وإصلاح وتعويض التالف من أنسجته فمثلاً :
عملية البناء الضوئى :
هى أهم عملية أيض بنائى حيث :
تستخدم فيها طاقة ضوء الشمس وتتحول إلى طاقة كيميائية مختزنة فى روابط مركبات مثل الجلوكوز .
كذلك :
- تحويل السكر البسيط إلى مواد نشوية ( كربوهيدرات ) ، تخزن فى الكبد والعضلات على هيئة جليكوجين .
- تحويل الأحماض الدهنية والجلسرين إلى مواد دهنية تُخزن فى الجسم خاصة تحت الجلد يتم إستخدامها كمصدر للطاقة عند الحاجة إليها .
- تحويل الأحماض الأمينية إلى أنواع البروتينات المختلفة حسب حاجة الجسم ومنها الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة .
- تركيب الأحماض النووية التى توجد فى نواة كل خلية وتمثل المادة الوراثية للكائن .

الأملاح المعدنية

التغذية غير الذاتية - الأملاح المعدنية - مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة

هى الأملاح التى مصدرها وأصلها ليس من الجسم لذلك تسمى أملاح غير عضوية ولها أهمية كبيرة فى الحفاظ على صحة الفرد وإمداده بالطاقة .
مثل :

أملاح الكالسيوم :
تدخل فى تركيب العظام والأسنان وتتتدخل فى عمل العضلات وتخثر الدم .
توجد فى : 
البيض – الحليب .

أملاح الحديد : 
تدخل فى تركيب هيموجلوبين الدم الذى يحمل الغازات التنفسية ( الأكسجين O2 + ثانى أكسيد الكربون CO2)
وتوجد فى :
المشمش واللحوم الحمراء والعدس .




أملاح البوتاسيوم : 
ضرورية لنقل السيالات العصبية .
وتوجد فى :
التمر .

أملاح الفوسفور :
تدخل فى تركيب الأسنان والعظام .
وتوجد فى :
البيض واللحوم .

أملاح الصوديوم :
تدخل فى تركيب سوائل الجسم وفى نقل السيالات العصبية .
وتوجد فى : 
ملح الطعام والخبز .

أملاح اليود :
ضرورية لتكوين هرمون الثيروكسين من الغدة الدرقية .
وتوجد فى :
الأسماك البحرية .

أملاح الفلور :
تحمى الإنسان من نخر الأسنان وتسوسها حيث يعمل على تقوية مينا الأسنان .
وتوجد فى : 
السبانخ والخس وصفار البيض .

خطوات تكوين حمض الهيدروكلوريك HCL فى المعدة

التغذية غير الذاتية - خطوات تكوين حمض الهيدروكلوريك فى المعدة HCL - مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة
يتكون HCL داخل تجويف المعدة وليس داخل الخلايا المفرزة له كالتالى :
يدخل CO2 من أقرب وعاء دموى للخلية المفرزة لـ HCL فى جدار المعدة .

 يتفاعل CO2 مع الماء H2O بالخلية المفرزة لينتج H3CO3 ( حمض الكربونيك ) .

 ينقسم وينشطر H3CO3 إلى :
أيون هيدروجين +H يخرج فى تجويف المعدة .
♦ HCO3 يخرج من الخلية ليصل الوعاء الدموى .




 يدخل CL للخلية من الوعاء الدموى .

 يتحد +H مع -CL فى تجويف المعدة لتكوين HCL .



الدرس 38 : الإمتصاص فى الأمعاء - مقدمة

الإمتصاص - الأمعاء الدقيقة - الهضم فى الإنسان - التغذية غير الذاتية - الخملات - الخميلات - الطريق الدموى - الطريق الليمفاوى - مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة

الإمتصاص ( يتم فى اللفائفى ) :


إختراق وعبور المركبات الغذائية البسيطة الناتجة عن هضم مواد الطعام مثل :
  الأحماض الأمينية الناتجة عن هضم البروتينات
♦  و السكريات البسيطة الناتجة عن هضم النشويات ( كالجلوكوز والجالاكتوز والفركتوز )
♦  و الأحماض الدهنية والجلسرين الناتجين عن هضم الدهون
♦  بالإضافة إلى الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات
من تجويف الأمعاء الدقيقة إلى الدم أو الليمف خلال الخلايا الطلائية المبطنة للخملات فى منطقة اللفائفى ليتم توزيعها بواسطة الأوعية الدموية واللميفاوية على جميع خلايا الجسم للإستفادة منها فهى الوقود التى تعمل به أعضاء الجسم .

الدرس 39 : الإمتصاص فى الأمعاء - أولاً : الطريق الدموى

مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة – التغذية غير الذاتية – الإمتصاص فى الأمعاء – الطريق الدموى

١- الطرق الدموى : 

تمر المواد الغذائية الممتصة من تجويف الأمعاء إلى الشعيرات الدموية داخل كل خملة بعد عبورها لطبقة الخلايا الطلائية المحيطة بكل خملة عن طريق الإنتشار أو النقل النشط .
مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة – التغذية غير الذاتية – الإمتصاص فى الأمعاء – الإنتشار -  الطريق الدموى

مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة – التغذية غير الذاتية – الإمتصاص فى الأمعاء – الإنتشار - النقل النشط -  الطريق الدموى
ثم تدخل تلك المواد إلى الأوعية الدموية للمساريقا حيث :
يحتوى غشاء المساريقا على أوعية دموية وأوعية ليمفاوية وعندما تقترب تلك الأوعية للأمعاء الدقيقة تتفرع إلى شعيرات أدق تدخل داخل خملات الأمعاء .

الدرس 40 : الإمتصاص فى الأمعاء - ثانياً : الطريق الليمفاوى

الإمتصاص فى الأمعاء - ثانياً : الطريق الليمفاوى - مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة – التغذية غير الذاتية

٢- الطريق الليمفاوى :

هناك فى تجويف الأمعاء قطيرات دهون لم تحلل مائياً بالإنزيمات 

بمعنى أنها : 
تأثرت بالعصارة الصفراوية ولم تتأثر بالليبيز
وبالتالى فهى كبيرة لايمكن نقلها بخاصيتى النقل النشط أو الإنتشار لذلك :
تمتص الخلايا الطلائية ( الطبقة المحيطة بكل خملة ) تلك القطيرات من الدهن بطريقة البلعمة حيث
♢ ينثنى جدار الخلية الطلائية للداخل عندما تلمسه قطيرة الدهن ويحيط بها ليدخل داخل الخلية الطلائية .
♢ ثم تحدث نفس العملية فى الإتجاه الآخر لنفس الخلية لتنفذ قطيرة الدهن داخل الخملة .
الإمتصاص فى الأمعاء - ثانياً : الطريق الليمفاوى - مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة – التغذية غير الذاتية- البلعمة - الخملات

 كذلك يُعاد إتحاد بعض نواتج هضم الدهون وهما الجلسرين والأحماض الدهنية لتكوين قطيرات صغيرة من الدهون داخل خلايا الطبقة الطلائية للخملات حيث : 

 تنفذ تلك القطيرات من جدار الخلايا الطلائية بالبلعمة لتصبح داخل الخملات لتكمل طريقها فى تيار الليمف .
ثم :
تمر جميع القطيرات التى تم بلعمتها إلى الأوعية اللبنية ( بها سائل لبنى أبيض ) داخل الخملات 
ومنها إلى الوعاء الليمفاوى لتصبح بداخل الجهاز الليمفاوى حيث تدخل فى تيار الليمف
ثم يحملها الليمف ليصبها فى الوريد الأجوف العلوى ( لتدخل الدورة الدموية )
ثم إلى الأذين الأيمن
ثم يقوم القلب بمهمة توزيع الدم على جميع أعضاء وخلايا الجسم .

الإمتصاص فى الأمعاء - ثانياً : الطريق الليمفاوى - مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة – التغذية غير الذاتية- البلعمة - الخملات - الدهون - حمض دهنى - جليسيرول -
الإمتصاص فى الأمعاء - ثانياً : الطريق الليمفاوى - مدونة أحمد النادى لأحياء الثانوية العامة – التغذية غير الذاتية- البلعمة - الخملات - الدهون - حمض دهنى - جليسيرول -




ملحوظة :
- لاتمر الدهون الممتصة على الكبد ولكن تدخل الجهاز الليمفاوى ومنه تدخل تيار الدم مباشرة .

- لاتمر الدهون فى الطريق الدموى لأنها ستسد الشعيرات الدموية الدقيقة جداً الخارجة من خملات الأمعاء .

- يتصل الجهاز الليمفاوى بالجهاز الدموى عن طريق الوريد الأجوف العلوى .

- سمى الوعاء اللبنى بهذا الإسم :
بسبب لونه الأبيض نتيجة محتواه الشبيه باللبن والذى يتكون من ( الليمف والذى لايحتوى على كريات دم حمراء - والدهون الممتصة به ) .

يمر فى هذا الطريق : 
- الجلسرين .
- الأحماض الدهنية .
- الفيتامينات التى تذوب فى الدهون مثل :
A , D , H , K

الدرس 37 : ملخص الهضم فى القناة الهضمية ( العصارات المفرزة + مراحل الهضم )


التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – الهضم فى الفم – الهضم فى المعدة -  الهضم فى الأمعاء - هضم الدهون - هضم البروتينات - هضم الكربوهيدرات - مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة

ملخص العصارات المُفرَزة على الطعام فى القناة الهضمية :

أى فى : 
الفم .
المعدة .
الأمعاء .
والتى تهضم : 
الكربوهيدرات .
والبروتينات .
والدهون .

الدرس 36 : الهضم فى الأمعاء - عصارات الأمعاء - ثالثاً : العصارة المعوية

التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – الهضم فى الفم – الهضم فى المعدة -  الهضم فى الأمعاء - هضم الدهون - هضم البروتينات - هضم الكربوهيدرات - مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة

٢- العصارة المعوية :

مكان إفرازها :
تُفرز من خلايا خاصة فى جدار الأمعاء الدقيقة .

مكوناتها :
تحتوى على إنزيمات تكمل عمل الإنزيمات السابقة ( إنزيمات الفم والمعدة والبنكرياس ) فى عملية الهضم النهائى لمكونات الغذاء وهى كالتالى :

أ – مجموعة إنزيمات الببتيديز :

عدة أنواع ( وليس إنزيم واحد ) يختص كل منها بتكسير الروابط الببتيدية التى توجد بين أنواع معينة من الأحماض الأمينية فى سلاسل عديدات الببتيد ، لتنتج فى النهاية الأحماض الأمينية المختلفة .
التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – الهضم فى الأمعاء – العصارة المعوية - هضم البروتينات - مجموعة إنزيمات الببتيديز - مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة

ملحوظة :
إنزيمات الببتيديز أقوى التربسين والببسين :
لأن إنزيمات الببتيديز تعمل على تكسير الروابط الببتيدية لتحويل عديدات الببتيد إلى أحماض أمينية .
بينما التربسين والببسين تعمل على تكسير الروابط الهيدروجينية سهلة الكسر لتحويل البروتين إلى سلاسل ببتيدية .

ب – مجموعة الإنزيمات المحللة للسكريات الثنائية إلى السكر الأحادى وهى :

- إنزيم المالتيز :
يحلل سكر المالتوز ( سكر الشعير ) إلى۲ جزئ من سكر الجلوكوز ( سكر العنب ) .
التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – الهضم فى الأمعاء – العصارة المعوية - هضم الكربوهيدرات  - مجموعة إنزيمات المحللة للسكريات الثنائية للسكر الأحادى - المالتيز - مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة

- إنزيم السكريز :
يحلل سكر السكروز ( سكر القصب ) إلى جلوكوز( سكر العنب ) وفركتوز ( سكر الفواكه ) .
التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – الهضم فى الأمعاء – العصارة المعوية - هضم الكربوهيدرات  - مجموعة إنزيمات المحللة للسكريات الثنائية للسكر الأحادى - السكريز- مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة
سكر السكروز هو السكر الذى نستعمله فى حياتنا اليومية .
 السكروز والمالتوز واللاكتوز الذى يتم تناولهم عبر الفم لايتم لهم هضم فى الفم والمعدة .

- إنزيم اللاكتيز :
يحلل سكر اللاكتوز ( سكر اللبن ) إلى جلوكوز( سكر العنب ) وجالاكتوز ( سكر الفواكه ) .

التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – الهضم فى الأمعاء – العصارة المعوية - هضم الكربوهيدرات  - مجموعة إنزيمات المحللة للسكريات الثنائية للسكر الأحادى - اللاكتيز - مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة
- إنزيم الإنتيروكينيز :
ليس من الإنزيمات الهاضمة ولكنه ينشط إنزيم هاضم .
مكان إفرازه :
يفرز من الجدار الخلوى للأمعاء الدقيقة .
وظيفته :
هو إنزيم مساعد ينشط إنزيم التربسينوجين ( مكون من مكونات العصارة البنكرياسية المُفرزة من البنكرياس على الطعام فى الإثنى عشر )
فيُحول التربسينوجين إلى تربسين نشط يُكسر البروتينات إلى عديدات الببتيد .

مما سبق يمكن إستنتاج أن :
الفم :
هو بداية التفكيك والهضم الجزئي للنشا ( الكربوهيدرات ) .

المعدة :
هى بداية التفكيك والهضم الجزئي للبروتينات .

الأمعاء الدقيقة :
هى نهاية التفكيك والهضم لكل أنواع التغذية .

معلومة :
- تُستخدم الإنزيمات الهاضمة وكذلك العصارة الصفراوية فى بعض مساحيق التنظيف :
فهى تكسر وتزيل البقع الناتجة عن المواد العضوية مثل العرق والدم والمواد النباتية والزيوت ودهون الطعام وبقع منتجات الألبان .
فمثلاً :
لو أن هناك بقعة دهنية على قميص وتم وضع قطرات من الصفراء عليها سيتم تجزئتها ومن ثم سيسهل إزالتها مع الغسيل .

- تتفاوت الأطعمة فى المدة اللازمة لهضمها حيث :
 يستغرق هضم الدهون فى الجسم حوالى ٦ ساعات .
 يستغرق هضم البروتينات فى الجسم حوالى ٤ ساعات .
 يستغرق هضم النشويات فى الجسم حوالى ٤ ساعات .

بعد إتمام الهضم فى الإثنى عشر يُدفع الكيلوس عبر اللفائفى ليتم إمتصاص المغذيات منه .
تلك المواد الغذائية ( ناتج الهضم ) :
o جزيئات صغيرة ممكن أن تمر خلال أغشية الخلايا .
o يتم إستعمالها داخل الخلايا لإنتاج الطاقة .
o يتم إستعمالها فى بناء أنسجة جديدة لتعويض التالف من أنسجة الجسم ولإستمرار النمو .
التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – اأهمية الغذاء - تعويض الخلايا التالفة - النمو  - مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة

التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – اأهمية الغذاء - تعويض الخلايا التالفة - النمو  - مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة

- يقدر الإنسان أن يستغنى عن المعدة ويعيش بدونها 
( إذا اضطر لذلك كإصابتها بالسرطان لا قدر الله أو لإصابتها فى حادث )
حيث :
يتم ربط المرئ مباشرة بالإثنى عشر ( أول جزء بالأمعاء ) ويتم تناول الطعام بكميات أقل
وذلك لأن :
الفائدة من المعدة هى : هضم البروتين والأمعاء الدقيقة يُفرز بها التربسين الهاضم أيضاً للبروتينات .
التغذية غير الذاتية – الهضم فى الإنسان – الهضم فى المعدة - إستئصال المعدة  - مدونة أحمد النادى -  أحياء الثانوية العامة

لكن :
- لايقدر الإنسان أن يستغنى عن الأمعاء الدقيقة بسبب أن :
♦  هضم الدهون يبدأ وينتهى فى الأمعاء الدقيقة .
♦  هضم عديدات الببتيد إلى أحماض أمينية يتم فى الأمعاء وذلك لايحدث فى المعدة .
♦  تكملة هضم الكربوهيدرات يتم فى الأمعاء الدقيقة ( بتحويل السكريات الثنائية إلى سكريات أحادية ) .
عملية الإمتصاص تتم فى الأمعاء الدقيقة ( وتحديداً فى جزء اللفائفى ) .

الدرس 35 : الهضم فى الأمعاء - عصارات الأمعاء - ثانياً : العصارة البنكرياسية

التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الهضم فى الأمعاء - العصارة البنكرياسية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد النادى

٢- العصارة البنكرياسية :

مكان إفرازها :
- تُفرز من خلايا إفرازية فى البنكرياس ( غدة أسفل المعدة ) على الطعام فى الإثنى عشر من خلال قناة .

مكوناتها : تحتوى على
١- بيكربونات الصوديوم :
تعادل حموضة حمض HCL العالية ( والذى يدخل ممتزجاً مع الغذاء المهضوم من المعدة للأمعاء الدقيقة )
وتجعل الوسط قلوى ( ٨ PH   ) مما يوفر وسط مناسب لعمل الإنزيمات المعوية .

۲- إنزيم الأميليز البنكرياسى ( له نفس عمل الأميليز اللعابى حيث يكمل هضم النشويات التى لم تهضم فى الفم ) :
يحلل السكر المعقد الذى لم يهضم فى الفم مثل النشا والجليكوجين إلى المالتوز ( سكر ثنائى يسمى سكر الشعير ) .
التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الأميليز البنكرياسى - الهضم فى الأمعاء - العصارة البنكرياسية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد النادى
ملحوظة :
 الجليكوجين عبارة عن سكر معقد مصدره حيوانى ولايوجد عند النبات ويتكون من إتحاد عدة جزيئات من سكر الجلوكوز .
يُخزن الفائض عن حاجة الجسم من الجلوكوز فى هيئة جليكوجين فى مكانين لإستخدامه وقت الحاجة إليه
أ - الكبد :
يعتمد عليه الجسم ( ككل ) عند الإنقطاع لفترة طويلة عن الطعام ( كما بين الوجبات ) لكى يحافظ على نسبة السكر فى الدم طبيعية للحصول على الطاقة اللازمة لأداء العمليات الحيوية .

ب ـ العضلات :
تعتمد عليه العضلة ( المخزن بها فقط ) عند القيام بتمرينات عضلية بشكل مستمر لفترة طويلة وذلك للحصول منه على جزيئات ATP كطاقة لازمة لإنقباض العضلة .

 هضم النشويات فى الفم سريع :
يفلت منه بعض النشا وتبلع بدون هضم ، بينما هضم النشويات فى الأمعاء بطيئ ولايترك أى نشا بدون هضم .

٣- إنزيم التربسينوجين :
إنزيم غير نشط ولكن متى وصل إلى الإثنى عشر يتحول إلى صورة نشطة هى ( التربسين )
وذلك بفعل إنزيم مساعد يفرزه الجدار الخلوى للأمعاء الدقيقة يسمى إنتروكينيز
وذلك حتى لا تتأثر خلايا البنكرياس نفسها ( والذى تتكون من بروتينات ) بهذا الإنزيم .

 يعمل التربسين على تكسير البروتينات إلى عديدات الببتيد .
التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - التربسين - الهضم فى الأمعاء - العصارة البنكرياسية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد النادى
ملحوظة :
كلاً من التربسين ( المٌفرز فى الأمعاء ) والببسين ( المُفرز فى المعدة )
يعمل على تكسير البروتينات إلى عديدات ببتيد ولكن الفرق بينهما أن : 
- التربسين فى الأمعاء يحتاج عمله إلى وسط قلوى ( قاعدى ) حيث درجة الحموضة تساوى ٨
- والببسين فى المعدة يحتاج عمله إلى وسط حامضى حيث درجة الحموضة تتراوح من ١.٥ إلى ۲.۵ .


٤- إنزيم الليبيز :
يُكمِل عمل العصارة الصفراوية حيث يعمل على الدهون وهى فى صورة مستحلب دهنى أى بعد تجزئتها بالصفراء إلى قطرات دهنية صغيرة حيث
يعمل الليبيز على تحويل الدهون إلى الوحدات المكونة لها وهى الأحماض الدهنية والجلسرين .
التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الليبيز- أحماض دهنية - جليسيرول - الهضم فى الأمعاء - العصارة البنكرياسية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد النادى
ملحوظة :
يبدأ هضم الدهون وينتهى فى الإثنى عشر حيث :
 يبدأ ( بالعصارة الصفراوية ) لتحويل الدهون إلى مستحلب دهنى .
 وينتهى ( بإنزيم الليبيز ضمن العصارة البنكرياسية ) لتحويل المستحلب الدهنى إلى أحماض دهنية وجلسرين .


 قد تكون الدهون :
- صلبة أو متماسكة عند درجة حرارة الغرفة مثل :
 الزبدة ودهون اللحوم ( شحوم ) والقشدة والدسم الموجود فى حليب اللبن وغيرها .
- سائلة عند درجة حرارة الغرفة مثل :
زيت الزيتون وزيت الذرة والزيت المستخرج من المكسرات وغيرها .


 يتكون جزئ الدهن من :
جزئ جليسيرول + ٣ أحماض دهنية
- فعند إتحاد ۳ أحماض دهنية مع جزئ جليسيرول ( جلسرين ) يتحرر٣ جزيئات ماء لتكوين جزئ دهن ثلاثى .
- وعند تجزئة الدهن إلى أحماض دهنية وجليسيرول يتم إكتساب ٣ جزيئات ماء ويسمى ذلك التحلل المائى للدهون .
التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الليبيز- أحماض دهنية - جليسيرول - الهضم فى الأمعاء - العصارة البنكرياسية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد النادى

التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الليبيز- أحماض دهنية - جليسيرول - الهضم فى الأمعاء - العصارة البنكرياسية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد النادى
 العصارتين الصفراوية والبنكرياسية يدخلان الإثنى عشر من قناة واحدة .

الدرس 34 : الهضم فى الأمعاء - عصارات الأمعاء - أولاً : العصارة الصفراوية

التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الهضم فى الأمعاء - العصارة الصفراوية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد الناد

العصارة الصفراوية ( تخلو من الإنزيمات الهاضمة ) :

مكان إفرازها وتخزينها :
تُنتج وتُفرز من الكبد وتخزن فى الحويصلة الصفراوية ( المرارة ) حيث تعمل الحويصلة الصفراوية كـ
محطة تستقبل العصارة الصفراوية ( سائل أخضر مصفر مر الطعم ) وتخزنها ثم تنقبض لتدفع وتُصب العصارة من خلال القناة الصفراوية على الكيموس ( الغذاء المهضوم جزئياً الداخل من المعدة ) أثناء مروره فى الإثنى عشر .
التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الهضم فى الأمعاء - المرارة - الكبد - الحويصلة الصفراوية - العصارة الصفراوية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد الناد
التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الهضم فى الأمعاء - المرارة - الكبد - الحويصلة الصفراوية - العصارة الصفراوية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد الناد

عملها :
تؤثر على المواد الدهنية فقط حيث تعمل على تحويل الدهون إلى مستحلب دُهنى ( أى تجزئة الحبيبات الكبيرة إلى قطرات دهنية دقيقة ) 
وذلك لـ : 
توفير مساحة سطحية كبيرة لتعامل وتفاعل الإنزيم معها وتحطيمها فذلك يُسهل ويسرع التأثير الإنزيمى على الدهون التى لاتذوب فى الماء .
التغذية فى الكائنات غير ذاتية - الجهاز الهضمى فى الإنسان - الهضم فى الأمعاء - المرارة -مستحلب دهنى -  الكبد - الحويصلة الصفراوية - العصارة الصفراوية - أحياء الثانوية العامة - مدونة أحمد الناد