>
العصارة الصفراوية ( تخلو من الإنزيمات الهاضمة ) :
مكان إفرازها وتخزينها :
تُنتج وتُفرز من الكبد وتخزن فى الحويصلة الصفراوية ( المرارة ) حيث تعمل الحويصلة الصفراوية كـ :
محطة تستقبل العصارة الصفراوية ( سائل أخضر مصفر مر الطعم ) وتخزنها ثم تنقبض لتدفع وتُصب العصارة من خلال القناة الصفراوية على الكيموس ( الغذاء المهضوم جزئياً الداخل من المعدة ) أثناء مروره فى الإثنى عشر .
عملها :
تؤثر على المواد الدهنية فقط حيث تعمل على تحويل الدهون إلى مستحلب دُهنى ( أى تجزئة الحبيبات الكبيرة إلى قطرات دهنية دقيقة )
وذلك لـ :
توفير مساحة سطحية كبيرة لتعامل وتفاعل الإنزيم معها وتحطيمها فذلك يُسهل ويسرع التأثير الإنزيمى على الدهون التى لاتذوب فى الماء .
يعنى قطرات صغيرة من الدهن عالقة فى الماء كما يحدث عند إضافة بعض قطرات الزيت إلى الماء .
♢ لأن الدهون لاتذوب فى الماء :
♢ لأن الدهون لاتذوب فى الماء :
فإن الجسم يُفرز العصارة الصفراوية لتحويل الدهون إلى مستحلب دهنى يُخلط بالمحلول المائى فى الأمعاء الدقيقة .
♢ من ضمن مكونات الصفراء البيليروبين :
وهو أحد نواتج تكسير كريات الدم الحمراء بعد إنتهاء عمرها حيث يتخلص منه الكبد بتلك الطريقة .
♢عندما تستأصل المرارة ( الحويصلة الصفراوية ) لمريض بسبب إنسدادها بحصوات أوغيره :
ينصحه الطبيب أن لايكثر من تناول الدهون لأن :
تلك الحويصلة هى المسئولة عن تخزين إفراز الكبد من الصفراء
المسئولة عن هضم الدهون جزئياً بتحويلها لمستحلب دهنى يسهل هضمه كلياً وتفكيكه إلى وحداته الأولية المكونة له وهى الأحماض الدهنية والجليسيرول بواسطة إنزيم الليبيز ( من العصارة البنكرياسية ) ،
إذن :
مع إستئصال المرارة لايُخزن إفراز الصفراء ولكن يُفرز بكميات قليلة من الكبد .
♢ مريض تليف الكبد يُمنع كذلك من أكل الدهون بسبب أن :
- لعدم إفرازالعصارة الصفراوية من الكبد ( والتى تحول الدهون إلى مستحلب دهنى )
- أوتُفرز ولكنها تتسرب إلى الدم بسبب عدم تخزينها وتتسبب فى مرض الصفراء وهو تلون الجلد والعين باللون الأصفر .
♢ سميت المرارة بهذا الإسم :
بسبب أن طعم الصفراء التى تخزنها مر جداً .
 : مكان إفرازها وتخزينها : تُنتج وتُفرز من الكبد وتخزن فى الحويصلة الصفر...){kind=link}